0

Turkish delight on board

Posted by Sibel on Dec 9, 2015 in менюто на авиокомпаните

thy-limonadathy-business-breakfast

 

Sabahın köründe, 04.30’da kalkmışım, amacım   Türk havayolları’nın  08.20’deki Oslo uçağına yetişmek. Hava soğuk, Istanbul’un tipik ince yağmuru ve korkunç bir migren ağrısı. Uçağa biniyorum ve güler yüzlü hostes beni, “Hoşgeldiniz. Havadaki evinize buyurun!” diye karşılıyor. Ben şikayetlerimi sıralarken ve yerime yerleşirken, hostes tekrar yanıma geliyor ve migrenime iyi geleceğini düşündüğü limonadayı ikram ediyor, işte şimdi gerçekten evde hissediyorum  🙂 Kahvaltıdaki menüye gelince: taze meyve, ev yapımı müslili yoğurt, tavuk ve hindi göğüsü ve peynir çeşitleri. Sıcak olarak servis edilen ise inanılmaz lezzetli peynirli ve ıspanaklı su böreği ile yanında ızgara domates. Evde bukadar keyifli kahvaltını sonu ne olabilir? Tabi ki, orta şekerli bir türk kahvesi ve yanında lokom. Mmmmm

thy-businessclas-suborek      thy-businessclas-turkishcoffee

Early in the morning, I woke up at 4:30 am to catch up 8:20 flight the Turkish Airlines flight to Oslo. The weather was cold and typical for Istanbul it rained and I had a terrible migraine. I boarded the plane and friendly hostess smiled to me, “Welcome! please feel yourself like your at home in the air.”. When I was sharing my complaints and trying to sit on my place, hostess same back to me and served me a lemonade for my migraine, now I felt really like at home 🙂 The breakfast that came from the menu was: fresh fruits, homemade yogurt with muesli, chicken & turkey breasts and cheese. For the main dish she served incredibly delicious cheese and spinach pastry with grilled tomato. What could have been the end of so enjoyable breakfast at home? Of course, a Turkish coffee with a company of a turkish delight. Yummy

 
0

Kюнефе вкъщи

Posted by Sibel on Dec 8, 2015 in моята кухня

kunefeкунефеkunefekunefeКюнефето е един от любимите ми десерти, има всичко в него. Кадаиф, много захар, сироп, шам фъстък и сирене! Адски вкусен и почти толкова лесен за приготвяне. Купувате си 300 гр суров кадаиф, аз си го взимам от Одрин. Кюнефето е добър повод да си направите еднодневна разходка до Одрин, по новата магистрала е само 2,5 часа, като може да хапнете на обяд пържен дроб, да си купите пресен кадаиф от Чаршията и да се приберете същия ден в София. Имате нужда от 200 гр масло и още толкова безсолно, прясно сирене (в Турция използват така нареченото сирене ”дил”, нямам идея какъв е еквалидента му в БГ, ама като сте стигнали до Одрин си купете и сиренето :), предполагам, че прясната моцарела също ще свърши работа. Последната съставка, която ви е нужна, е една супена лъжица пекмез, който предава невероятно красивия загорял вид на кюнефето. За сиропа са ви необходими 3 водни чаши захар, 1 водна чаша вода и няколко капки лимон. Разбира се, първо приготвяте сиропа, като във водата слагате захарта и изчаквате докато заври и захарта се разтопи напълно. Преди да свалите от огъня добавяте няколко капки лимон и оставяте настрана сиропа да изтине. Сега вече се заемате с кюнефето. Разтяпяте маслото в тефлонов тиган със среден размер, разделяте на две кадаифа, едната половина слагате в тигана и го натискате, за да слегне. Нареждате сиренето и слагате останалата част от кадаифа. За да се натъпче добре, без да остава празно пространство, аз слагам една пълна с вода тенджера отгоре и след 10 минути започвам да запичам на средна температура. От време на време леко повдигнете кюнефето за да може да се зачерви или по-добре да загори. Като е готово, от едната страна намазвате повърхността с останалото масло и с лъжичката пекмез и обръщате кюнефето с помощта на една голяма чиния. След като се изпече/загори и другата страна, го махате от огъня. Поливате със сиропа, проъсвате със смлян шам фъстък и започвате да го ядете бързо-бързо, още докато е топло.

Copyright © 2017 Sibel cooks… All rights reserved. Theme by Laptop Geek.