1

Торта с моркови/ Havuç pastası

Posted by Sibel on Nov 23, 2011 in моята кухня

Ето я рецептата за тортата с моркови. Извинявам се (по-специално на Стела 🙂 за огромното закъснение.

За блата използвах:

5 яйца
100гр кафява захар
150гр бяла захар
120мл олио
една чаена чаша прясно изцеден портокалов сок
кората на един портокал
280гр брашно
1/2 чаена лъжица канела
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1 пакетче бакпулвер
350гр фино настъргани моркови
50гр смляни орехи
50гр стафиди, накиснати в Амарето (може да използвате какъвто ром имате под ръка)

Брашното, бакпулвера, содата, солта и канела се смесват и пресяват. Яйцата и захарта се разбиват, докато се получи гъст и пухкав крем. Към тях постепенно се добавя олиото, портокаловия сок и кората. След това се добавят сухата смес с брашното и всичко се разбърква добре. Накрая до добавят морковите, а след тях орехите и стафидите, които сте овалили в малко брашно. (това се прави за да не потънат с тестото) Последно слагаме и малкото Амарето в което сме киснали стафидите.

Фурната се загрява на 180°C и готовата смес се изсипва в намаслена  форма за торта, на дъното на която аз поставям хартия за печене.
Пече се в предварително загрятата фурна за 1-1.15 час. Готовата торта се оставя да се охлади във формата, след което се изважда и изчаква до пълното й охлаждане.

За крема използвах:

130гр меко масло

250гр Рикота (това е една кофичка), ако нямате може и крем сирене

100гр Маскарпоне

200гр  пудра захар настъргана портокалова кора

Мекото масло се разбива, докато побелее. Към него се добавя рикота,маскарпоне и кората от портокал. Постепенно се добавя пудрата захар и се разбива на наи-ниската скорост на миксера. Готовият крем се покрива с фолио и се прибира в хладилник до употреба. Охладената торта се нарязва на две равни части (това аз никога не мога да постигна :). Върху ендата част се разпределя половината от крема, отгоре се поставя втората част и се притиска леко. Останалата част от крема се намазва по повърхността на тортата и се декорира желание.

Рецептата е адаптирана от Ирина Купенска.

                                                                     ∞∞∞∞∞∞∞∞∞

Havuç pastası için gerekli malzemeler: 

5 yumurta
100 gr esmer şeker
150 gr beyaz şeker
120ml ayçiçek yağı
1 çay fincanı taze sıkılmış portakal suyu
1 portakalın  kabuğu
280 gr un
1 / 2 çay kaşığı tarçın
1 poşet kabartma tozu
350 gr ince rendelenmiş havuç
50 gr çekilmiş ceviz
Amaretto likörüne batırılmış 50 gr kuru üzüm
Unu, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını karıştırıyor ve  eliyoruz. Homojen bir krem ​hali alana kadar yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Bunlara yavaş yavaş yağı, portakal suyunu ve kabuğunu ekliyoruz. Daha sonra un karışımını ilave edip, her şeyi iyi karıştırıyoruz. Son olarak, havucu, cevizi ve kuru üzümü ekliyoruz. En  son birkaç damla Amaretto ilave ediyoruz.
Fırını 180 ° C’ye ısıtıyoruz  ve yağlanmış pasta kabına karışımı döküyoruz. 1-1,15 saat önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Pasta kreması için gerekli malzemeler:

130 g yumuşak tereyağı
250 gr labne peyniri Ricotta
100 gr Mascarpone
Portakal kabuğu rendesi ve 200 gr pudra şekeri

Tereyağı beyaz krem hali alana kadar mikser ile çırpıyoruz. Labne, mascarpone ve portakal kabuğunu ekliyoruz. Yavaş yavaş pudra şekerini ekliyoruz ve mikserin  en düşük hızında malzemeleri karıştırıyoruz. Hazır olan kremi ​​folyo ile kapatıp, buzdolabında bekletiyoruz. Pastayı ikiye bölüp, kremanın yarısını aralarına, kalanı ise pastanın üzerine güzece sürüyoruz. Hazır pastayı 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet olsun!

Copyright © 2017 Sibel cooks… All rights reserved. Theme by Laptop Geek.