0

Грис халва

Posted by Sibel on May 30, 2011 in моята кухня

Грис халвата ми навява спомени от детството. Баба ми я правеше на старата печка с дърва и въглища и я хапвахме още гореща с мекици. Толкова вкусно беше.  Тази носталгия ме доведе до мисълта да пробвам да си сготвя. Порових се малко в готварските сайтове на турски и се захванах на работа. Ето я рецептата:

2 водни чаши грис (аз го купих от Турция) малко по-едър е, но предполагам че става с всякакъв.

200 гр. краве масло

2,5 водни чаши прясно мляко (някои препоръчват да се прави в съотношение  1 към 1,5 мляко и вода, но аз сложих само мляко (по принцип не харесвам да слагам вода в каквото и да е като готвя, ако може да и се намери заместител е идеално  )

1 водна чаша захар и кедрови ядки.

Разтапяме кравето масло на бавен огън и добавяме гриса. Запържваме заедно за около 10 мин. на бавен огън. В друг съд варим млякото и захарта.  След това започваме бавно да добавяме течността към гриса, като непрекъснато разбъркваме.  Когато гриса поеме млякото и захарта добавяме кедровите ядки (колкото повече, толкова по-добре  ) и остяваме халвата да си почине около половин час. Докато чаках халватата ми хрумна идеята да добавя маскарпоне и сложих 2 супени лъжици и ги разбърках добре. Халвата стана адски сочна.

Сервирах със сладолед. Мммммм

 
0

Strawberry tart

Posted by Sibel on May 1, 2011 in моята кухня

Най-накрая дойде и пролетта. Може все още да не се усеща от студеното и мрачно време, но по побрения вкус и намалената на цената на ягодите определено се усеща 🙂 Винаги съм си мечтала да правя плодови пайове.  SY обича само бананите в десерти, но пък аз реших първият ми опит за пай да бъде с ягоди.  Тестото за тарт е по класическа рецепта за такъв вид тссто, а с рецептата за крема експериментирах. Сложих яйца, прясно мляко, малко нишесте, за да се сгъсти сместа и малко (малко ли казах?!) ром. Отгоре подредих ягодите и намазах с желатин. Просто и вкусно…

Съседите бяха на гости и след около 2 часа тествахме пайа. Беше чудесен, но определено ви съветвам да изчакате една нощ. На сутринта вкуса му беше още по-добър.

Copyright © 2017 Sibel cooks… All rights reserved. Theme by Laptop Geek.