0

Шоколадов чийз кейк

Posted by Sibel on Apr 29, 2011 in моята кухня

Признавам си, това е мега труден десерт. Отнема много време и цапа що посуда има вкъщи.  Основната рецепта е от All Sports Cafe

За тестото: 2,5 чаени чаши брашно, 1/3 чаена чаша захар, 250 гр. краве масло и жълтъците на 2 яйца

Всички продукти се разбиват с миксер, яйцата се добавят последно като тестото се слага в кръгла тавичка (аз използвах такава за печена на блатове торта) с диаметър 22 cm, като оформите тесто и по стените. Пече се на 180 градуса около 20 минути.

За пълнежа: 1/2 чаена чаша течна сметана, 250 гр. черен шоколад, 500 гр. крем сирене (аз използвах Рикота), 3 яйца, 2 супени лъжици брашно, 1/3 чаша захар и една ванилия. За разлика от рецептата аз добавих и малко порто.

Затопляме течната сметана, като внимаваме да не заври и добавяме щоколада и бъркаме постоянно докато се разтопи. Махаме от огъня и в отделен съд забъркваме сиренето, яйцата, брашното, захарта и ванилията. Към готовата смес добавяме шоколадовата. Изсипваме готовата смес в изпеченото тесто и печем около час на 180 градуса. Вадим от фурната и оставяме да изстине.

Шоколадов крем: 1/4 чаша течна сметана, 125 гр. черен шоколад, ванилия  едро смляни 40 гр. орехи и 40 гр. лешници

Затопляме течната сметана, като внимаваме да не заври и добавяме щоколада и бъркаме постоянно докато се разтопи.  Махаме от огъня и добавяме ванилията и ядките.  Намазваме с шоколадовия крем целия чийз кей и слагаме в хладилника за една нощ. За съжеление аз забравих да снимам крайния вид на десрерта. Толкова много го чаках, че сутринта първа работа отидох и си отрязох едно парче. За сметка на това направих страхотен сос (на последната снимка), като разбих в кухненския робот една кутия замразени малини с 2 лъжици захар  и добавих водка. Стана чуден сос, който мисля да използвам и за други десерти.


 

 
1

Breаkfast time on Sunday morning

Posted by Sibel on Apr 10, 2011 in моята кухня

Sunday morning with a cup of coffee what goes best? I tried to make pretzels stuffed with olive paste. Wonderful. Slightly oily and dry at the same time. Here is the recipe. Enjoy your meal ….

Ingredients:

Half cup (100 g) melted  butter, 1 egg,  Half a cup of

yogurt, Half a tea  cup of oil, 2.5 cups flour,  1 teaspoon

baking powder, 150 gr. pasta of black olives

For over: 1 egg yolk and 2 tablespoon of black cumin

Preparation: Flour dough kneading away the center of the open container. Add egg,  butter, olive oil, yogurt and baking powder. Stir and knead until it becomes a paste stick handle.
Open walnut sized pieces of dough. Placing the two cores taken from the middle of the side 2-3 in the middle, combining black olive pasta off.
Pastry on a greased baking dish and arrange the egg yolk and sprinkle black cumin and crawl. Cook for 25 minutes in a preheated oven at 200 degrees set to get a serving dish.

 

 

Copyright © 2017 Sibel cooks… All rights reserved. Theme by Laptop Geek.