0

Шоколадово брауни

Posted by Sibel on Nov 17, 2010 in моята кухня

Принципно не съм фен на браунитo. Струва ми се прекалено сух и тежък десерт заради ядките. Но тази рецепта е уникална. Получи се най-доброто брауни което съм яла през живота си. Намерих рецептата в блога на Ирина.  Промених малко рецептата като добавих малка тайна 🙂 Ето я и рецептата на шоколадовото брауни с крем сирене и пюре от круши:

Продукти: 100гр брашно; 40гр какао; 1 пакетче бакпулвер; 180гр черен шоколад; 180гр масло; 130гр захар; 130гр кафява захар; 4  яйца
1/2 есенция от ром

За крема: 1 кутия крем сирене; пюре от 2 круши; 50 гр. захар; 1 яйце; 5-6 лъжици брашно

Включете фурната на 180C. Смесете брашното, какаото, бакпулвера и ги пресейте. Разтопете на водна баня шоколада и маслото. Докато сместа е още топла изсипете двата вида захар и разбийте с миксер, докато се разтвори. Добавете яйцата, едно по едно. Ароматизирайте с ром и накрая изсипете брашното с какаото. Разбъркайте всичко с шпатула. Изсипете сместа в намаслена тавичка, а отгоре разпределете от крема,който се приготвя: като пасирате крушите.Към пюрето добавете крем сиренето,захарта и яйцето. Разбийте всичко и добавете брашното. Изсипете сместа от крема върху шоколадовата смес и разбъркайте няколко пъти  с вилица.
Печете около 40-45 минути.  Резултатът е невероятен.

 
0

Chapter One Dublin

Posted by Sibel on Nov 7, 2010 in от ресторантите

Chapter one is one Michelin star restaurant in Dublin. Krasi & Andy selected it for celebration of their second anniversary. The menu of the dinner is follow: Terrine of foie gras, madiera and duck jelly, icewine verjus, pear and hazelnut salad, toasted brioche for starter. Slow cooked Connemara hill lamb shoulder with gremolata, sauce soubise, breaded lap of lamb and seasonal vegetables for main dish and for desert chocolate fondant, vanilla and black sesame ice cream, banana sauce  and Roast black figs in port, gingerbread crunch, gingerbread ice-cream and caramelised almond, warm honey madeleine.

Copyright © 2017 Sibel cooks… All rights reserved. Theme by Laptop Geek.