1

Зелен фасул със зехтин

Posted by Sibel on Jun 30, 2010 in моята кухня

Ето и една рецепте от мен:

около килограм зелен фасул, 200 гр домати на кубчета. 1 супена лъжица захар. 1 глава ситно нарязан лук. 1/2 чаена чаша зехтин

Фасултът се измива и изчиства добре. Нарежда се старателно  в широка тенджера,отгоре се слага лука, доматите и лъжицата захар. Излива се и зехтинът и се похлупва с капака, като се слага мазна хартия за печене и се задушава на бавен огън около 30 мин. След това се добавя 1/2 чаена чаша вода и се готви докато се изпари водата.  Разбира се се сервира с кисело мляко. Да ви е сладко 🙂

 
0

Opera

Posted by Sibel on Jun 28, 2010 in от ресторантите

Миналата седмица вечерях с една приятелка и поради чиста случайност попаднахме в Операта. Драстично са подобрили интериора с меки цветове като бяло, беж и кафяво. Освен това останах приятно изненадана и от менюто.

На първата снимка е зелена салата със сирене халуми увито с червена пиперка. Честно казано моите салати с халуми се получават по-добре. За основно аз взех пилешки дробчета, които за съжеление забравих да снимам. Най-доброто беше накрая.  Тествахме нещо подобно на шоколадов мус и чийз кейк с череши. Десертите там са наистина божествени…..

Last week I had a  dinner with a friend and  because of coincidence it was in Opera. Dramatically improved the interior with soft colors like white, beige and brown. Furthermore, be pleasantly surprised by the menu.

The first picture is a green salad with halloumi cheese wrapped with paprika. Frankly my salads with  halloumi receive better. Main dish I took chicken livers, which unfortunately I forgot to photograph. The best was the last. We tested something like chocolate mousse  and cheese cake with cherries. Desserts there are really fantastic …..

 
3

Сладко се хапва в Турция:)

Posted by Sibel on Jun 27, 2010 in от ресторантите

Три прекрасни десерта които имах възможноста да хапна с кейф:

1- Малки рула с хашиш. Не всички пекарни предлагат този десерт. Нито е сладък, нито солен. Едно такова средно положение със силен арамот на хашиш. Дали го продават като подправка на пазара за да си купя? 🙂

2- Не се сещам точно как е оргиналното име на този сладкиш. Сервира се топъл и е вид безсолно сирене увито в кадайъф и сиропирано. Доста е тежко за консумиране (както се вижда от снимкатааз успях да изям само 1 парченце)

3- Божествен мини кекс от кестени. Сервират го в любимия ми Gloria Jeans Cafe. Препоръчвам!

 
2

домашни питки с тарама хайвер

Posted by Sibel on Jun 19, 2010 in моята кухня

Всички които ме познават, знаят колко обичам тарама хайвер. Толкова много, че преди 2 години беше ми се вдигнало нивото на холестерол от много ядене на тарама. Рецептата е на мама и просто стана невероятен от първия опит. Мек, пухкав и страшно вкусен. Заслужаваше си дългото разбиване с миксера. До тарамата омесих малки домашни хлебчета,които вместо да меся тестото с вога,пробвах с прясно мляко. Добавих и билки-розмарин,риган и босилек. Получи се великолепен съботен обяд.

 
0

Istanbul- zeytinyağlılar,зеленчуци,vegetables

Posted by Sibel on Jun 13, 2010 in от ресторантите

Harika zeytinyağlı yemekler/ Прекрасни зеленчукови ястия със зехтин/ Great olive oli dishes:

1- Yeşil fasulye. Konak hotel’den/Зелен фасул от хотел Конак/Green beans from Hotel Konak

2-Yaprağa sarılmış hellim peyniri. The House Cafe’den/ Халуми завито в лозов лист от Тхъ Хоус Кафе/Halloumi cheese wrapped in two-leaf from The House Cafe

3-Zeytinyağlı enginar. Cumhuriyet caddesi üzerinde bir lokanta/Артишок в зехтин от един ресторант намиращ се на улица Република/artichoke coked with olive oil from  a restaurant on the Republic street

4- Ispanaklı gözleme. Ankara’dan/ Гьозлеме със спанак,хапнато в Анкара/spinach flatbread.Ankara

 
0

Домашен калкан

Posted by Sibel on Jun 11, 2010 in моята кухня

Донесох от морето пресен черноморски калкан. Мислих как да г осготвя,че да не ми се вмирише цялата къща 🙂 Парчетата риба овъргалях в царевично брашно и ги сложих във фурната и ги изпекох с опция грил. Без мазнина! Станаха прекрасни.

 
0

Carrot cake/havuçlu kek/кекс с моркови

Posted by Sibel on Jun 6, 2010 in моята кухня

made by Sibel 🙂

Copyright © 2017 Sibel cooks… All rights reserved. Theme by Laptop Geek.