0

Ах,морето….

1 и 2: Рибена чорба,тарама хайвер и миди по бургаски от Дълбока

3: Пържени попчета със заливка от пресен чесън.  Сготвено от мама

4: Най-добрата рибена чорба на свете,разбира се от мама 🙂 Съдържа 5 вида риба: калкан, попчета, карагьоз, трицона и сафрид

 
0

Sunday brunch with neighbors

Posted by Sibel on May 17, 2010 in моята кухня

Омлет по италиянска рецепта с праз,рукола,спанак,фета сирене,сушени домати, прясна мента и много яйца се миксират и после се пече във фурната. Рецептата е от новата ми кулинарна книга “Buonissimo”, която ми е подарък от либералите 🙂 Домашен хляб с маслини,омесих тестото предната вечер и го изпекох сутринта. Умирам за топъл хляб…

Italian recipe for omelet with leeks, arugula, spinach, feta cheese,sun- dried tomatoes, fresh mint and lots of eggs to mix and then baked in the oven. This recipe is from my new book cooking “Buonissimo”, which is my gift from LYMEC:)
Homemade bread with olives, knead dough the night before and baked in the morning. I am dying for warm bread …

 
3

Кюфтета от тук,от там/Değişik yerlerden köfteler

Posted by Sibel on May 16, 2010 in от ресторантите

Най-много обичам кюфтета. Ето няколко варианта, които хапнах в последно време:

1- “Кебапчето” на Сан Стефано. Невероятно добри, класически кюфтета и лютеница със зелен лук

2- Стола! Телешки кюфтета със зелена салата и пъстър ориз. Нямам идея какъв е сосът.

3- “Скара бар” зад Театър София. Много добра кайма, но кюфтета са малко тежки за консумация.

4-Някъде от прояинцията

5- Кападокия

Son zamanlarda en çok köfte seviyorum. İşte son günlerde yediğşm birkaç örnek

1- San Stefano sokağında “Kebapçe”. Klasik tad

2- “Check point Charlie”  lokantasından dana köfteler. Yanında yeşil salata ve pilav ile geliyor, sosun ne olduğu konusunda hiç bir fikrim yok.

3- “Skara bar”! Kıyma çok iyi, ancak köfteler biraz ağır kaçıyor

4- Şehir dışında bir yerden

5- Kapadokya

 
2

Домашно сирене по шопски

Posted by Sibel on May 15, 2010 in моята кухня

Гордо мога да споделя,че сготвих най-доброто Сирене по шопски което някога съм хапвала. (С.Й. потвърди това 🙂 Преди месеци си купих гювечета по пътя Пампорово- Пловдив и чак миналата седмица дойде ред на сиренето по шопски. Най-важното според мен в тази рецепта е избора на сирене. Аз използвах Био сирене хармония, като парченцета ги овъргалях в чубрица.  Другите продукти са си класика… и накрая сервирах с маслини 🙂

 
0

Osteria di Sofia

Posted by Sibel on May 7, 2010 in от ресторантите

One of my favorite Italian restaurant in Sofia.

First picture is fukacha with garlic and rosemary,anti pasty and risotto with wild garlic and goose livers. Buonissimo….

Copyright © 2017 Sibel cooks… All rights reserved. Theme by Laptop Geek.